シンプルなケーキとシャリマティー
冷蔵庫にあるもので簡単に出来るおやつの紹介です。
りんごとレーズンがあったので、アップルレーズンケーキを作りました。
薄力粉、砂糖、たまごが同量のケーキです。バターは八割に控えました。
薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ2杯 塩ひとつまみ シナモン 少量 合わせてふるっておきます。
無塩バター 80g
砂糖 100g
たまご 2個
小さいりんご 皮や芯を取り、小さく切っておきます
レーズン 湯でもどします
室温にもどしたバターをヘラでクリーム状にし、砂糖を三回にわけて、すり混ぜていきます。
たまごはほぐしておき、これも少しづつ混ぜていきます。
ふるった粉類は半量づつに分けます。半分はバターの生地に混ぜ、残りの半量は、りんごとレーズンにまぶし、なじませ、バターの生地に加え、軽く合わせ、型にいれて焼きます。
180度のオーブンで、35分ぐらいで出来上がりです。
りんごと木の実を入れても、おいしくできます。
お茶は「シャリマティー」は、いかがでしょう。オレンジを使った、とても華やかな印象の紅茶です。ティーポットに茶葉とオレンジの皮、2～3片を入れ、紅茶を作ります。茶葉は、オレンジの香りを邪魔せず、味と香りのバランスの良いディンブラをおすすめします。オレンジの輪切りを入れたティーカップに紅茶を注いで出来上がりです。「シャリマ」というのは、インドのカシミール地方にある美しい花園の名前です。
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