精進料理と村瀬明道尼

2018.2.6よしなしごと

テレビで、精進料理の特集番組を放送していました。
ふと以前に、村瀬明道尼（むらせ　みょうどうに）さんのお料理を頂いたことを思い出しました。

明道尼さんは、NHKのドラマ「ほんまもん」で、野際陽子さん演じる尼さんのモデルだった方です。
ご自身が書かれた本を読んだり、インタビューでのおはなしぶりを見て、魅力を感じていました。
思い切って、お料理を頂きたいとお電話すると、直接ご本人が出てこられ、どぎまぎしてしまいました。低くしっかりとしたお声で予約の日時を確認すると、一呼吸置いて、｢お約束しましたよ」と少しゆっくり目に言われ、電話を切られました。

秋の日に、約束の11時に滋賀県大津市の月心寺に向かうと、玄関は打ち水がしてあり、素朴な秋のお花の花屏風が置かれていました。
ご挨拶もそこそこに、すぐにお料理が始まりました。最初に出していただいたのが、明道尼さんの代名詞である「ごま豆腐」でした。夜明け前早くから、ごまを摺る時は、「観音経」を2回唱えながら、作られます。ごま豆腐は色も白く清らかに見え、たっぷりとした大きさで、とてもおいしく頂きました。その後、次々とお料理が運ばれてきましたが、吉兆の湯木貞一さんが明道尼さんの精進料理に一目置いておられたので、味付けを心して頂いたことでした。ご飯は栗ご飯にして下さっていました。
ふだん、よく食べる方ですが、量が多く食べきれずにいると、「折りに入れましょう」と言って下さり、きれいな折り詰めにして持たせて下さいました。

食後、お時間を下さって、親しくお話が出来ました。話題は子供の頃からの修行の事（9才で出家なさっています）、文机の筆掛けに大小の幾種類もの筆が掛かっており、左手で筆を取ることができたこと(若い頃、大きな事故に遭われています）など、本がお好きで、源氏物語が話題になったとき、どの女君に惹かれるかという問いに、すぐに六条御息所とうれしそうに答えられたのが、印象に残っています。

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