マフィンとアールグレイ

おやつにマフィンを作りました。
バターも甘みも少なくしたレシピです。

無塩バター　　　　　　　30グラム
グラニュー糖　　　　　　30グラム
たまご　　　　　　　　　1個
薄力粉　　　　　　　　　120グラム
ベーキングパウダー　　　小さじ1
ミルク　　　　　　　　　大さじ2
バナナ1本か、レーズン、クルミ、アーモンドなど　30グラム

無塩バターとたまごは、室温におきます。
薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。
レーズンを使うときは、お湯に漬けて、汚れをとります。

ボウルにやわらかくなったバターを入れ、泡だて器で空気を含ませます。
砂糖は、2回に分けて、加え、混ぜ合わせていきます。
ほぐしたたまごは、少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせていきます。
ふるった粉は、こねないように、混ぜ合わせます。
バナナやレーズンなど加え、ミルクを加え、やわらかさを整えます。

型に入れ、180度のオーブンで、20分、焼きます。

シンプルに焼くと、甘みが少なく感じるかもわかりませんが、バナナやレーズンを加えて、ちょうど良い甘さにしました。

クリッパー（Clipper) のアールグレイと合わせてみると、紅茶のほんのりとした香りとシンプルなマフィンが、おいしくなりました。
アールグレイは、ブラックがおすすめです。