Life with Tea

リーフとスプーン

2017.7.6紅茶

ティースプーンに茶葉を1杯、というのはコーヒースプーンよりひとまわり大きいティースプーンのことです。

大きさがまちまちなので、分量も変わってきます。

計量スプーンの重さを知っていると、目安になります。

小さじ5cc、では茶葉は1.5グラム

大さじ15cc、では茶葉は5グラム、

リーフの大きさで、重さが変ってきます。

茶葉の大きさは、オレンジペコで10～15ｍｍ

ブロークンオレンジペコでは2～3ｍｍ

ファニングスは1mmと細かくなっていきます。

ティーポットにはOPかBOPを使います。

ティースプーンに軽く2杯、3グラムのリーフで350ccのブラックティーが出来ます。

ティーメジャースプーンでは、2グラム入ります。

茶葉の one for me、one for the pot という分量はイギリスの硬水を使った紅茶の場合で、日本の軟水で同じように入れると、渋みが出て、濃く感じられます。ポットの分を省き、人数分のリーフを用意します。