Life with Tea

イチゴのフレッシュフルーツティー

2018.2.4紅茶

寒波が居座っていますね。でも暦はめぐり、今日は立春です。陽射しの中に春めいた光を感じ、新しい季節の予感にすこしアクティブさが戻ってきそうです。

春のお祝いにフレッシュフルーツティーを作りました。フルーツは華やぎのあるイチゴを使いました。フレッシュストロベリーティーです。

いちごはビタミンCの王様と言われる様に、風邪の予防や肌を整える作用もあります。
ティーポットは温めておきます。いちごは二人分で一粒にします。たくさん入れると、いちごの香りが紅茶よりも出てしまいます。一粒を、へたの付いている部分と下半分に分けます。下半分は、ティーポットに入れておきます。へたの付いているイチゴは、縦にさらに半分に切って、温めたティーカップに用意しておきます。このままでも良いのですが、ロゼワインがあれば、ティーカップのいちごに、ほんの少し振りかけておくと、スライスしたいちごのみずみずしさが保たれ、また香りの楽しみが増えます。

紅茶は、普通に入れますが、もし個性の強い茶葉を使う時は、ブラックティーを作る時よりも茶葉は少なめに入れます。
ポットで蒸らした紅茶をティーカップに注ぐと、ほんのりと香りがたってきます。このいちごは熱湯がかかっているのでおいしくありません。ソーサーに出しておきます。